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          重慶新冉冉升食品有限公司
          教你如何選擇粉絲?
          來源: | 作者:pro416befa7 | 發布時間: 2020-06-16 | 4217 次瀏覽 | 分享到:
          粉絲是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。
          在豆類粉絲中,以綠豆粉絲品質最佳,顏色潔白光潤,
          在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;
          蠶豆粉絲雖也潔白光潤,但不如綠豆粉絲細糯,有韌性;
          其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光,質量與蠶豆粉絲相近。
          正常粉絲的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。
          顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲最好不要購買。

          消費者在購買粉絲時要從外觀上加以鑒別,
          凡是手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎的才是真品。
          劣質粉絲多粗細不勻,粉絲易斷、易糊,有并條及碎條,
          柔韌性及彈性均差,有霉斑,有大量雜質或惡性雜質。

          消費者可以取樣品直接嗅聞,然后將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。
          質量好的粉絲氣味和滋味均正常,無任何異味。
          劣質的粉絲常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。

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